Un producto innovador de nueva creación, llegando a la producción del mismo a través de la cribación de la sal de manantial virgen extraída solo y exclusivamente en las Salinas Don Diego, su producción es limitada y única del lugar ya que su obtención depende del sol, del aire y de las aguas que en ese momento se extraen del manantial.

Un producto gourmet único, nunca antes conocido, ofrece al plato una explosión de sensaciones nuevas para el paladar, muy crujiente y auténtica. Posee los mismos beneficios saludables que la sal de manantial virgen, rica en minerales como el yodo, potasio, magnesio, calcio, zinc.

Al conformarse como un grano de similar apariencia a un diamante o perla, dependiendo de la transparencia o blancura del grano ofrece a nuestros platos una imagen de exclusividad.